Bienvenue au bistro Châtillonnais « les Canailles » où nous vous accueillons dans une ambiance conviviale. Venez déguster une cuisine inspirée des recettes de nos grands mères, avec une pointe de modernité, concoctée au gré des saisons avec des produits frais et de qualité. Un lieux où se retrouver pour boire un café, un verre de vin autour d’une planche de charcuterie… tout au long de l’année ! Aux beaux jours, cette pause gourmande se déguste en extérieur sur une place piétonne entres amis, collègues ou en famille .

Les Horaires

Du Mardi au Samedi midi
De 12h à 14h

Du Mardi au Samedi soir
De 19h15 à 22h

Fermé le Dimanche et Lundi toute la journée

Au Menu des Canailles

Formule midi "express"

23,90€

1 Plat au choix parmi la carte + 1 café douceur

Du lundi au vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés. Boissons non comprises.

Formule "Cartes" sur toute la carte

27,90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors suppléments). Boissons non comprises.

Formule "Cartes" sur toute la carte

34,90€

Entrée + Plat + Dessert
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte (hors suppléments). Boissons non comprises.

Menu "petite Canaille" !

15,00€

Plat + Dessert + Boisson - Jusqu'à 12 ans

Steack haché frais - Frites
Glaces et sorbets artisanaux MTBG (2 boules)
1 verre de boisson 20cl (coca-cola ou cocktail de jus de fruits ou diabolo)

A la carte

Entrées

10,90€

Plats

20,90€

Desserts

10,90€

Formule Tout Compris

44.90€

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café
Midi et soir, tous les jours, sur l'ensemble de la carte
(hors suppléments)

Apéritif :
Kir ou Cocktail de jus de fruits
Boisson :
1/2 bouteille d'eau minérale ou 37,5cl de vin / personne (parmi ceux sélectionnés)

Entrées

Planche de charcuterie basque tranchée minute Maison Ospital

Terrine de campagne maison et guindillas

Gaspacho de tomates d'antan, sorbet concombre maison, jambon de Bayonne

Oeuf mollet tiède, salade de haricots, lomo basque, noisettes

Asperges vertes, sauce vierge, mimosa d'œuf, chorizo

Ceviche de bar frais, marinade citron, caviar de harengs

Supplément +5€

Poêlon de douze escargots au beurre persillé

Plats

Tomates d'antan, melon, pastèque, burrata, balsamique blanc, olives taggiasches et brésaola

Risotto au comté, petits légumes, pistaches, huile de truffes

La grande planche Canailles

Charcuterie, terrine, fromage

Tartare de bœuf préparé à la minute, mascarpone, salsa verde

Burger "Canailles" de race française

Bun's aux graines de sésame, steack haché 180g, fondue d'oignons, mayonnaise au piment d'Espelette, Saint-Marcellin, lard grillé, tomates séchées, ciboulette

Onglet de bœuf à la plancha, jus au vin

Epaule d'agneau confite au thym, jus à l'estragon, condiment d'ail noir

Foie de veau à la plancha, jus au cassis, myrtilles

Cochon braisé au miel et Génépi, carottes du coin

Pavé de thon à la plancha, ventrêche, piperade

Filet de bar, petits légumes, citrons confits

Suggestion du moment

Desserts

Assiette de fromages de chez "Tutti Quanti" à Châtillon

Moelleux au chocolat, sorbet framboise maison

15 minutes d'attente

Soupe de fruits rouges, sorbet citron - basilic maison

Tiramisu au yaourt de la ferme de "Viltain" parfumé à la liqueur de fleur de sureau, fraises et biscuits roses de Reims

Riz au lait à la vanille, compotée de pêches jaunes, pistaches

Rouges

Chinon AOP, Cuvée Prestige

24,00€

"La Mare au Diable"
50cl : 17,00€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côte Roannaise AOP

25,00€

Mas de Janiny
50cl : 18,00€ - 25cl : 9,00€ - Verre : 6,00€

Côtes-du-Rhône AOP Bio

27,00€

"Bee red..Bee happy"

Bordeaux supérieur AOP Bio

28,00€

Château l'Escart

Côtes-de-Bordeaux AOC, Blaye "Folie Rouge"

32,00€

Vignoble Bourceau

Mercurey AOC, "Les Murgers"

60,00€

Domaine de l'Eveché

Margaux AOC

62,00€

Château Tour Massac

Vin d'Argentine "Malbec réserve"

37,00€

Etchart Cafayate

Argentine "Malbec Réserve", 2017

32,00€

Etchart Cafayate

Château Madrac AOP, 2015

39,00€

Haut-Médoc

Château Coutelin-Merville AOP, 2007

45,00€

Saint-Estephe
Blancs

Côtes-de-Gascogne IGP, Colombard sec

25,00€

Domaine des Cassagnoles

Pays d'Oc IGP, Chardonnay

25,00€

Domaine Astruc
50cl : 18,00€ - 25cl : 9,00€ - Verre : 6,00€

Vouvray AOC "Silex"

42,00€

Domaine d'Orfeuilles

Pouilly Fuissé AOC, Vieilles Vignes

49,00€

Domaine la Soufrandise
Rosés

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Bio

24,00€

Château Bas
50cl : 16,50€ - 25cl : 8,50€ - Verre : 5,50€

Côtes-de-Provence AOP Bio "Diane"

27,00€

Château Pas du Cerf
Champagne

Coupe de Champagne, 10cl

9,50€

JM Rigot, brut

Champagne JM Rigot, brut

45,00€

Champagne Brimoncourt, blanc de blanc

64,00€

JM Rigot, propriétaire récoltant à Binson – Orquigny

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A tout à l’heure !

Du Mardi au Samedi midi : de 12h à 14h

Du Mardi au Samedi soir : de 19h15 à 22h

Fermé le Dimanche et Lundi toute la journée

Restaurant Les Canailles

49 bd de Vanves | 92320 Châtillon | 0953953734